发面可以把盆泡在温水里吗

【发面可以把盆泡在温水里吗】
发面可以把盆泡在温水里,发面一般用温水也是可以的,先用温水把酵母融化一下,倒在面粉中搅拌均匀,然后用温水和面,放置醒发20分钟左右 。醒发之后进行二次排气,然后包馅,再放置一会,蒸熟就可以了 。
发面指面团在一定温、湿度条件下,让酵母充分繁殖产气,促使面团膨胀的过程 。当酵母菌在面团内部有氧的环境下,将淀粉转化为糖并消耗掉的时候,会释放出二氧化碳气体 。这时,面团的体积就会膨大,就发了起来 。

    推荐阅读