虾仁混沌馅的做法大全 虾仁混沌馅做法大全


虾仁混沌馅的做法大全 虾仁混沌馅做法大全

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1、虾仁小馄饨馅儿的做法:大虾 3只、胡萝卜 1小块、菠菜 1棵、香菇粉 若干、馄饨皮 若干 。准备好食材 , 大虾提前从冰箱拿出来解冻 , 大虾去皮 , 剥壳 , 去虾线 , 切碎 。胡萝卜去皮 , 切片 , 倒入奶锅中煮一会儿去生 。煮好的胡萝卜和虾仁一起倒入料理机中 , 搅打成泥 。将适量香菇粉倒入虾泥中搅拌均匀 。
2、虾仁馄饨馅:虾仁150克、猪肉500克、鸡蛋1个、姜适量、香葱适量、葱姜水适量、盐5克、白胡椒粉1勺、生抽1勺、蚝油1勺、猪油1勺、花生油1勺 。热水泡葱姜水 , 15分钟除葱姜水和葱末 , 其余材料搅匀 , 搅上劲 , 加入适量葱姜水 , 调馅儿到适当稠度 , 盖保鲜膜静置半小时 , 包之前撒小葱 , 拌匀 。
【虾仁混沌馅的做法大全 虾仁混沌馅做法大全】3、虾仁馄饨馅:五花肉700克、基围虾500克、馄饨皮5斤、鸡蛋1个、生抽1勺、蚝油1勺、白糖1勺、姜一坨、小葱10根、胡椒粉适量、鸡精适量、温水小半碗 。将五花肉去皮 , 加入四片生姜一起剁成肉泥 , 将基围虾头去掉 , 留着备用 。去掉头的虾仁剥去外壳 , 切成丁备用 , 锅内放玉米油  , 油热倒入虾头、小葱、姜片一起炒出虾油  , 半碗温水里加入小葱和姜片 , 浸泡5分钟备用 。把虾仁丁、小葱、鸡蛋、鸡精、胡椒粉、蚝油、白糖加人肉泥中按一个方向搅拌 , 等搅拌均匀后分两次加入葱姜水搅拌至完全吸收 , 再加入之前炸好的虾油搅至上劲 , 就是所有东西都被肉泥吸收了 , 搅着有点费劲就好了 。

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