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酸辣海带是用海带做的一道菜，是开胃爽口的配菜 。

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今天刘姐就来分享一下“酸辣海带丝”的做法 。喜欢的朋友可以先收藏起来，有空自己试一试 。

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让我们从我们需要的原料开始：
海苔、自制剁椒酱、大蒜、生姜、湖南辣酱、酱油、酱油、香醋、白糖、味精、盐 。

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买海带丝的时候一定要买黄色的 。是绿色染色的，吃了不健康 。海丝很长 。先剪短，这样吃起来更方便 。将蒜籽剁成蒜末，姜末放入姜末，放入碗中备用 。

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准备一些自制的剁椒酱和一勺湖南辣酱 。锅里的水烧开后，把锅里的海带丝烫一下 。焯水三分钟，取出，放入冷水中，让海带丝快速冷却 。

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热锅热油，加入两种准备好的辣椒炒香，然后加入蒜末和姜末，再加入适量的水 。然后开始调味，酱油半茶匙，酱油上色，少许盐，两茶匙白糖，一茶匙味精，搅拌均匀 。煮沸后，加入适量香醋，醋一定要放在最后，因为香醋容易挥发，搅拌均匀后关火 。

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然后把煮好的汤汁倒入干海带丝中，在夏天，这样的酸辣海带丝开胃爽口 。然后搅拌均匀，拌匀半小时，再加入盘中开始吃 。

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海带中含有一种能阻止身体吸收脂肪的化学物质，对减肥大有裨益 。
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【海带怎么做好吃又简单，难怪饭店酸辣海带丝那么好吃】

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