【食用】茄子的食用禁忌有哪些？

很多人都喜好吃茄子，记得在小时候茄子因其形状和滋味，被称为“素鸡腿” ，由此能够看出茄子的滋味有多厚味了吧!然则在吃茄子时，照样有些忌讳事项需求留意的!

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茄子的食用忌讳
1、茄子不宜生吃
生茄子中含有一种有毒的碱性物资--茄碱，这类成份对肠道有较强的刺激作用，会麻醉呼吸中枢，人体摄入量太高时会中毒。
2、脾胃虚寒的人不宜多吃茄子
《本草纲目》记录：“茄性寒利，多食必腹痛下利。 ”茄子性凉滑，脾胃虚寒和经期女性不宜多吃。

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3、老熟的茄子不宜多吃
秋后的老茄子中茄碱含量较高，对人体无害，不宜多吃，应当挑选鲜嫩的茄子食用。

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以上就是关于茄子的食用忌讳，上面我们来看看茄子豆角应当怎样做。
茄子豆角怎样做
1、将买来的茄子洗净后，用刀将其切成长条状，以后用净水将茄子条浸泡几分钟，然后将其捞出，沥干水份，留做备用。
2、将买来的豆角用净水洗净后，将其老筋去掉，然后切成一长段、一长段的，再将干辣椒洗净后，切成一小段、一小段的，大蒜剥好后，切成蒜末。

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3、开战，倒油，油热到7-8分左右，将茄子放入锅中停止油炸，待将茄子炸软后，就将其捞出来停止控油，以后将豆角也下油锅停止炸，炸到豆角的外皮发皱，就能够将它捞出来了。

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4、在锅中留一些油，放入之前切好的干辣椒和蒜末，停止爆炒，待香味出来后就放入豆角和茄子，大火停止翻炒，以后可参加一些蚝油和生抽用来提味和调色，然后再参加大批的净水，煮一会，待锅中的汁液收的差不多了，就能够出锅了，如许一盘香馥馥的茄子豆角做好了，用这个拌米饭是十分好吃的。

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茄子固然是一种十分遍及且百搭的食品，然则它照样有些忌讳是需求留意的，这点必然要记着。
【【食用】茄子的食用禁忌有哪些？】

【食用】茄子的食用禁忌有哪些？

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